Hãy cùng tìm hiểu cách nấu gà hầm đương quy, một món ăn truyền thống của Trung Quốc được biết đến với những lợi ích sức khỏe tuyệt vời, đặc biệt tốt cho việc cải thiện tuần hoàn máu và tăng cường năng lượng.
Nguyên liệu:
- 1 con gà (khoảng 1kg)
- 50g đương quy
- 30g hồi
- 20g gừng tươi
- 5 lát cam thảo
- 1 lít nước
- Muối, tiêu, dầu hào (tùy chọn)
Cách nấu:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Gà: làm sạch, chặt thành miếng vừa ăn.
- Đương quy, hồi, cam thảo: rửa sạch.
- Gừng: gọt vỏ, đập dập.
- Chế biến:
- Trong một nồi lớn, đun sôi nước. Khi nước sôi, thêm gừng và các vị thuốc bắc (đương quy, hồi, cam thảo) vào.
- Thêm gà vào nồi, đun sôi trở lại. Sau đó giảm lửa và hầm nhỏ lửa trong khoảng 1-1.5 giờ cho đến khi gà mềm.
- Trong quá trình hầm, thỉnh thoảng vớt bọt để nước dùng trong và ngon hơn.
- Hoàn thiện và phục vụ:
- Nêm muối và tiêu theo khẩu vị. Nếu thích, có thể thêm một chút dầu hào để tăng thêm hương vị.
- Gà hầm đương quy nên được phục vụ nóng, có thể rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị.
