Đây là một bài viết về các loại gia vị thảo mộc thường được sử dụng trong nước dùng phở, món ăn nổi tiếng của Việt Nam:
NHỮNG LOẠI THẢO MỘC QUEN THUỘC TRONG NƯỚC DÙNG PHỞ
Để có một tô phở thơm ngon truyền thống, ngoài những nguyên liệu chính như bánh phở, thịt bò, thịt gà, thì việc gia vị hóa nước dùng bằng các loại thảo mộc là không thể thiếu. Đâu là những loại thảo mộc được sử dụng phổ biến trong nước dùng phở?
Đại hồi (hay bát giác): Là loại gia vị phổ biến ở châu Á, mang hương vị cay nhẹ, thơm nồng đặc trưng nhờ chất anethol có mùi ngọt dịu như cam thảo.
Tiểu hồi: Giống đại hồi nhưng mùi thơm ngọt của tiểu hồi rõ hơn, không cay như đại hồi. Nó giúp tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho nước dùng.
Quế: Với hương vị cay, thơm nồng đặc trưng, quế giúp gia tăng sự đậm đà cho nước dùng phở mà không quá cay nồng.
Đinh hương: Có mùi thơm đặc biệt, đinh hương góp phần tạo nên hương vị phức tạp, tinh tế trong nước dùng phở.
Thảo quả: Được coi là “nữ hoàng” gia vị, vị cay nồng nhẹ cùng vị ngọt dịu của thảo quả tạo nên sự hài hòa trong món ăn.
Hạt mùi: Loại gia vị quen thuộc giúp khử mùi, tạo hương thơm dễ chịu cho món phở.
Ngoài ra, tùy theo kinh nghiệm và công thức của từng người nấu mà có thể bổ sung thêm các loại thảo mộc khác để tạo nên hương vị đặc trưng riêng cho nồi nước dùng phở của mình. Điều quan trọng là phải giữ được sự cân bằng và tinh tế trong cách pha trộn các loại gia vị này.
Liên hệ ngay hotline : 0913340468 – Em Huy để đặt mua combo gia vị nấu phở thảo mộc
